Molhos e Condimentos

Moqueca de Bacalhau:

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau salgado
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de dendê
• 3 unidade(s) de tomate
• 2 unidade(s) de pimentão verde grande(s)
• 2 unidade(s) de cebola grande(s)
• 3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 2 unidade(s) de limão
• quanto baste de azeitona verde

Como fazer:

1. Corte o bacalhau em pedaços médios, deixe de molho por 24 horas, mudando a água três vezes no mínimo.
2. Em seguida lave o bacalhau no limão, arrume os pedaços em uma panela, coloque por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas.
3. Coloque o leite de coco e o azeite de dendê, após 20 minutos de cozimento adicione o azeite de oliva e as azeitonas.
4. Cozinhe em fogo brando.