Molhos e Condimentos

Cupim macio ao forno:

INGREDIENTES:

• 1 cupim de aproximadamente 1 kg
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1/2 pimentão pequeno em tiras
• 4 dentes de alho
• 1 colher sopa de molho shoyo ou ingles
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 folha de louro
• 1 xícara de café de azeite
• 1/2 copo americano de vinho seco
• Sal a gosto

Para guarnição:

• 2 cebolas médias cortadas ao meio
• 1/2 kg de batatas cortadas ao meio

• MODO DE PREPARO:

  1. Coloque em uma bacia 2 cebolas médias em rodelas, 1/2 pimentão pequeno em tiras, 4 dentes de alho, o louro, pimenta-do-reino e o sal, soque-os com um amassador
  2. Acrescente o molho shoyu ou inglês, o azeite e o vinho, misturando tudo
  3. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a carne ( fure a carne com uma faca de ponta para que o tempero entre nela) e jogue o tempero por cima
  4. Ao redor, coloque as batatas e a cebola
  5. Envolva toda a carne com o papel alumínio, não deixe brechas (quanto mais lacrada no alumínio, melhor fica)
  6. Leve ao forno por aproximadamente 4 horas em forno médio

  Informações Adicionais

  • Dica: Tempere de um dia para outro e já deixe embrulhada com as batatas e cebola no alumínio para assar no outro dia.